Storfe skirt steak

Langt, flatt, og benfritt kjøttstykke med rik kjøttsmak, som passer utmerket til grilling.

Print Friendly, PDF & Email
norkebonden-180x96

Storfe skirt steak

Langt, flatt, og benfritt kjøttstykke med rik kjøttsmak, som passer utmerket til grilling.

Print Friendly, PDF & Email
BESTILLINGSINFORMASJON

Fryst

  • Vare: 407427
  • EPD.nr: 4255857
  • Vekt: 2,5 kg
Frysevare_Ingen_Tekst
Frysevare_Ingen_Tekst
BESKRIVELSE

Skirt steak sitter på slagsiden på undersiden av dyret. Den er én av tre magre, benfrie og avlange muskler på slagsiden. Den grenser mot kammen, og sitter parallelt med flankesteken.

EGENSKAPER

Dette er et langt, tynt, flatt og benfritt kjøttstykke.  Kjøttet er likevel ganske røft og har en dyp og rik kjøttsmak. Fajitas kommer fra sørvest Amerika, og det var skirt steak som opprinnelig ble brukt i denne retten. Siden dyret kun har én skirt steak ble det etter hvert knapphet på denne delen, og de begynte å bruke Flankestek i tillegg.

TIPS TIL TILBEREDNING

Skirt steak er perfekt for grilling. Marinér i ca. 4 timer før grilling for å oppnå en deilig smak og mørhet. Stek til medium. Husk og skjær mot fibrene i tynne skiver ved servering for å oppnå perfekt resultat. Skirt steak egner seg også godt til gryter og wok.

NÆRINGSINNHOLD

Energi 459 kJ/109 kcal, fett 2,3 g hvorav:  mettede fettsyrer 1,0 g,  enumettede fettsyrer 0,9 g,  flerumettede fettsyrer 0,1 g, karbohydrat 0 g hvorav: sukkerarter 0 g, protein 22 g, salt 0,1 g

Relaterte oppskrifter

Grillet skirt steak med risotto

Skirt steak har en dyp og rik kjøttsmak som passer utmerket på grillen. Som tilbehør kan du gjøre om en vanlig risotto til selskapsmat ved å tilsette spekeskinke, ruccola og tomat. Les mer…

Skirt steak-rullade med potetpuré og demiglace

Skirt steak er en mager og avlang muskel med en dyp og rik kjøttsmak. For å få en annerledes smak på kjøttretten, lag en rullade med soltørkede tomater, urter, spinat og brød. Les mer…

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search