Her brukes mindre kjøttstykker som ellers ville gått i karbonadedeigen. Dette er kjøttstykker av storfe som er renskåret for fett, fettansamlinger og bindevev. Kjøttet har maks 5 % fett. Det blir fryst i kompakte blokker for så å bli skavet i 4-5 mm tykt skav.

Skavet kjøtt er ikke tilsatt olje eller salt. Siden det er skåret i tynne skiver, tiner det på kort tid og stekes ferdig i løpet av sekunder. Det kan også stekes fra fryst tilstand. Skavet kjøtt med sine fine tynne skiver gir følelsen av mye kjøtt i retten, og gjør det derfor mulig med en god kjøkkenøkonomi.

Kan tas fra fryst tilstand og brukes i mange forskjellige retter. Stek raskt på høy temperatur. Bruk skavet kjøtt for eksempel i gryteretter, på pizzaen, i wok, i gyros eller wraps.

Energi 559 kJ/133 kcal, fett 5 g hvorav:  mettede fettsyrer 2,3 g,  enumettede fettsyrer 1,9 g,  flerumettede fettsyrer 0,2 g, karbohydrat 0 g hvorav: sukkerarter 0 g, protein 22 g, salt 0,2 g