Her brukes lammebog som er benet ut og renskåret for utvendig fett, sener og bindevev. Kjøttet har maks 10 % fett. Det blir fryst i kompakte blokker for så å bli skavet i 4-5 mm tykt skav på tvers av kjøttfibrene.

Skavet kjøtt er ikke tilsatt olje eller salt. Siden det er skåret i tynne skiver, tiner det på kort tid og stekes ferdig i løpet av sekunder. Det kan også stekes fra fryst tilstand. Skavet kjøtt med sine fine tynne skiver gir følelsen av mye kjøtt i retten, og gjør det derfor mulig med en god kjøkkenøkonomi.

Kan tas fra fryst tilstand og brukes i mange forskjellige retter. Stek raskt på høy temperatur. Bruk skavet kjøtt for eksempel i gryteretter, på pizzaen, i wok, kebab eller wraps.

Energi 693 kJ/166 kcal, fett 10 g hvorav:  mettede fettsyrer 4,4 g,  enumettede fettsyrer 3,5 g,  flerumettede fettsyrer 0,6 g, karbohydrat 0 g hvorav: sukkerarter 0 g, protein 19 g, salt 0,2 g